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小林カツ代さんの肉じゃがレシピ [5/26金スマ] [レシピ]

5月26日の金スマで小林カツ代さんの肉じゃがレシピが紹介されていました。

小林カツ代さんは、簡単に短時間で作れるお料理を数多く残してきた料理研究家です。
2014年に亡くなられましたが、今なお小林カツ代さんの料理本は増版され
売れ続けているそうです。
亡くなってすぐなら本の売れ行きが上がることはあるけれど、
亡くなって数年たっても売れ続けるということはかなり珍しいそうです。
それだけみんなに親しまれていた料理家だというのがわかりますね。


【小林カツ代さんの肉じゃがレシピ】

◆材料(4人分)
じゃがいも 4個
・玉ねぎ 1個
・薄切り牛肉 200g
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょう油 大さじ2.5
・水 1.5カップ
・サラダ油 大さじ1

作り方
(1)サラダ油を熱したフライパンに、縦1㎝幅に切った玉ねぎを入れ
   中火で熱々になるまで炒める。
(2)フライパンの真ん中を空け、牛肉を置く。
   牛肉めがけて、砂糖、みりん、しょう油をかけて、かき混ぜる。
(3)次に煮崩れしやすいジャガイモ、水を入れ蓋をして
   中火で約10分煮る。

ポイントはココ!
・鍋を使うと具材が重なり味にムラが出来てしまうが、
 浅くて広いフライパンだと具材が重ならないため
 均一に火が通るようになる。
・まずは牛肉だけにしっかりと味付けをするのがポイント!
・だしではなくあえて水でゆでることで、
 じゃがいも本来の甘味をいかします。




















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これからがダニの繁殖時期!?ダニ対策はお早めに [生活雑貨]

ジメジメ、ジメジメ・・・
うっとうしい梅雨はもうすぐですね。
湿度が上がって蒸し暑くて人間には不快な時期なのに
ダニにとっては快適!大繁殖する時期なのはご存知ですか?
ダニの繁殖は6月ごろから始まり8月ごろにピークをむかえるのだとか!
ダニ対策を始めるならもう始めたほうが良いということですね。

ダニ退治グッズにもいろいろな商品があります。
スプレータイプで布団やカーペットにスプレーして駆除するもの、
燻蒸剤で部屋を閉め切って煙をまんべんなく行きわたらせて駆除するもの、
シートタイプで布団やカーペットの下に置いて駆除するものなど。

部屋全体のダニ退治をしたいなら燻蒸剤タイプのものかとは思うのですが、
これを使うときは、部屋を閉め切り、観葉植物やペットはその部屋からだし、
パソコン、飲食物、食器、衣類などはポリ袋に入れておくなど結構大変です。

スプレータイプは簡単ではありますが、殺虫剤を使っているものが多いので
小さい子供がいたり、ペットがいる家庭ではあまりおすすめできないかも。

シートタイプのものは誘引剤でダニを引き寄せ、捕獲して逃がさないようになっています。
アレルギーの原因となるダニのフンや死骸も飛散しにくくなります。
使い方も気になる場所に置くだけでいいので簡単です。
殺虫剤を使っていないので赤ちゃんやペットのいるご家庭ならダニ取りシートが
いいかもしれませんね。

ダニの繁殖時期はそろそろ始まるので、いまから対策してみてはいかがでしょう(^.^)


やさしいダニ取りシートPREMIUM (誘引剤2倍) 5枚入り×2個セット(計10枚) 【日本製】 ダニ捕りマット
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菜箸 de スマホ(お料理中にタブレットを汚さずに操作できる便利なキッチングッズ♪) [キッチン用品(その他)]

ヒルナンデスで紹介されていた「菜箸 de スマホ」♪
少し前までは料理本を開いて見ながらお料理するというのが一般的でしたが、
今やスマホやタブレットを見ながらお料理をするかたちに変ってきましたねー。
「菜箸 de スマホ」は菜箸の上の部分に導電性シリコンゴムがついていて
スマホやタブレット操作ができるというもの。
お料理をしているときは手が塗れていたり、脂っぽかったりするので
スマホを操作するときはいちいち洗ったり、拭いたりしないといけないから
ちょっと不便・・・
「菜箸 de スマホ」そんな不便さを取り除いてくれる便利グッズですね。









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